東華原學術(shù)課堂 | 為什么說“地中海飲食”能有效降低心血管疾病發(fā)病率？
注重健身運動、減肥塑形的人，可能之前都聽過“地中海飲食”的膳食方案。地中海飲食在國外多個飲食排名榜單中，高居前列。并以預防心臟病、抗癌、預防糖尿病、延緩老年癡呆、保護大腦血管等健康優(yōu)勢為人津津樂道。
地中海飲食（Mediterranean diet）是什么？
地中海飲食來源于希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國。雖然各國飲食略有差異，但地中海地區(qū)的飲食風格有其共通之處。地中海飲食以蔬菜、水果、魚類、堅果、豆類、谷類等為主，食用的油則主要是橄欖油，肉類為魚肉和禽肉，還包括海鮮、奶制品、紅酒及香料。
以上是地中海飲食的主要涉及范圍。乍一看，很多人或許因“過于健康”而望而卻步。但是其實地中海飲食并沒有嚴格地要剔除某些食物，只是要大體上遵循健康的飲食規(guī)律。紅肉、甜點等也并不是完全不能吃，而是要控制好量。但甜飲料則并不在地中海飲食的范疇。
常見的地中海飲食：蔬菜沙拉（橄欖油、檸檬、香料和大蒜為調(diào)料）、海魚、蝦、紅酒、酸奶、奶酪、豆子等。
烹調(diào)方式：通常采用涼拌、燉煮等方式，盡量保持每樣食物的原汁原味。
同樣一日三餐，為何地中海飲食就能有這么顯著的血管保健效果？分析食物組成，我們可以清晰地看到，地中海飲食中的脂肪大多來自橄欖油、海魚、干果等，這些食物基本或很少含少量飽和脂肪酸，富含糖類、纖維及單不飽和脂肪酸，此外還含有大量的維生素A、維生素C和維生素E這類抗氧化劑，能夠抵消自由基對細胞的破壞。
研究顯示，地中海飲食建構(gòu)了更健康的膳食結(jié)構(gòu)，對多種疾病和身體保健都有功效。以高患病率、高致殘率和高死亡率著稱的心腦血管疾病來說，地中海飲食有主動有效的改善作用。加拿大拉瓦爾大學的研究小組對此進行了小規(guī)模對照實驗，日常遵循標準美式飲食習慣 “高脂肪、高碳水化合物、高精制糖及紅肉”的男性改變膳食后，不管參與者的體重是否有所減輕，他們血液中的壞膽固醇“低密度膽固醇”的水平平均下降了9%。
而眾所周知，血液中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，易導致動脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病。而改變膳食，采用地中海飲食后，血液中的低密度膽固醇呈現(xiàn)逆轉(zhuǎn)趨勢，對患有心腦血管疾病或是有患病風險的人群來說，地中海飲食不失為一個好的選擇。
東華原動脈硬化檢測儀
功能簡介：采用示波法、參數(shù)分析法及彈性腔理論法，應用ABI、PWV、ASI等多指數(shù)分析多種檢測模式可選，四肢同步與四肢異步（安全模式），手動加壓與自動加壓等具備聯(lián)網(wǎng)功能，自動評估結(jié)果，結(jié)合臨床手動輸出報告具備信息采集功能，支持連接醫(yī)用電子血壓儀、人體成分分析儀等設(shè)備進行全面評估
典型型號介紹：專家型動脈硬化檢測儀可覆蓋40余項檢測指標，7項心功能評估，16項血壓評估，應用PWV（脈搏波傳導速度）、ABI（踝臂指數(shù)）、TBI（趾肱指數(shù)）及心電心音等多信息聯(lián)合評估，為臨床動脈硬化診斷提供多項檢測指標。
動脈硬化檢測儀可進行動脈硬化早期及各階段的量化診斷，判斷血管功能，預測及預后心血管疾病，對高血壓綜合治療、預后判斷，對糖尿病人發(fā)生心腦血管等意外風險的評估及腦血管疾病發(fā)病和死亡的預測、預防具有重要的參考價值，并可為全身健康狀況的綜合評價及研究動脈硬化發(fā)病機理與多疾病的關(guān)系提供參考。
動脈硬化檢測儀適用于心內(nèi)科、體檢科、神經(jīng)內(nèi)科、內(nèi)分泌科、老年科、高干科、特需科、保健科以及相關(guān)科研和新藥的開發(fā)。
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